В процессе производства колбасных продуктов используются уникальные разработки итальянских специалистов, не имеющие аналогов на российском рынке. Предприятие оснащено передовым оборудованием от итальянской компании Frigomeccanica (Парма, Италия). Компания «ПРОДУКТЫ БОСКО» применяет полностью автоматизированные сушильные камеры, системы созревания колбас и климатическое оборудование в производственных цехах. Управление работой оборудования осуществляется из города Парма в Италии через удалённый доступ в рамках долгосрочного сервисного контракта.

Для изготовления сыровяленых колбас используется мясо свиней пород Дюрон и Мангалы с низким содержанием холестерина.

Оригинальный итальянский продукт изготовлен по традиционным итальянским рецептам. Отборная свинина в сочетании с разнообразными специями, такими как белый и чёрный перец, мускатный орех, корица и экстракт белого вина, создаёт неповторимый аристократический вкус.

В производстве колбасных изделий используются инновационные разработки итальянских специалистов, не имеющие аналогов на российском рынке. Предприятие оснащено передовым оборудованием от итальянской компании Frigomeccanica из Пармы. Компания «ПРОДУКТЫ БОСКО» применяет полностью автоматизированные сушильные камеры, системы созревания колбас и климатическое оборудование в производственных цехах. Управление работой оборудования осуществляется из Пармы в Италии через удалённый доступ в рамках долгосрочного сервисного контракта.

Для изготовления сыровяленых колбас используется мясо свиней пород Дюрон и Мангалы с низким содержанием холестерина. Добавление натурального ароматизатора трюфеля с кусочками белого итальянского трюфеля придаёт продукту особую пикантность. Оболочка обрабатывается благородной белой плесенью.

Хамон из утиной грудки — это изысканный деликатес, который сочетает в себе богатый вкус и нежную текстуру. Приготовленный по традиционным рецептам, он обладает насыщенным ароматом и тонким послевкусием, которое оставляет приятные ощущения на языке.

Хамон представляет собой вяленое мясо. Его обезвоживают, приправляют специями и выдерживают при определённом микроклимате. Мы предлагаем попробовать подкопчённый хамон из утиной грудки. Чтобы подчеркнуть вкус мяса, производители добавили в него мускатный орех.

Сыровяленую ветчину готовят из свинины. Выбирают только мясо высокого качества. Из специй используются морская соль и душистый перец. Prosciutto отличается нежной текстурой, сладковатым вкусом. Соль и перец подчёркивают вкус мяса.

Идеальное гастро-сочетание: нежная ветчина и ароматная шейка (коппа), нарезанные тончайшими слайсами. Каждая деталь — по классическим итальянским рецептам. Сбалансированный вкус, насыщенный аромат и идеальная текстура — для сырной тарелки, изысканной закуски.