В процессе производства колбасных продуктов используются уникальные разработки итальянских специалистов, не имеющие аналогов на российском рынке. Предприятие оснащено передовым оборудованием от итальянской компании Frigomeccanica (Парма, Италия). Компания «ПРОДУКТЫ БОСКО» применяет полностью автоматизированные сушильные камеры, системы созревания колбас и климатическое оборудование в производственных цехах. Управление работой оборудования осуществляется из города Парма в Италии через удалённый доступ в рамках долгосрочного сервисного контракта.

Для изготовления сыровяленых колбас используется мясо свиней пород Дюрон и Мангалы с низким содержанием холестерина.

Оригинальный итальянский продукт изготовлен по традиционным итальянским рецептам. Отборная свинина в сочетании с разнообразными специями, такими как белый и чёрный перец, мускатный орех, корица и экстракт белого вина, создаёт неповторимый аристократический вкус.

Хамон из утиной грудки — это изысканный деликатес, который сочетает в себе богатый вкус и нежную текстуру. Приготовленный по традиционным рецептам, он обладает насыщенным ароматом и тонким послевкусием, которое оставляет приятные ощущения на языке.

Хамон представляет собой вяленое мясо. Его обезвоживают, приправляют специями и выдерживают при определённом микроклимате. Мы предлагаем попробовать подкопчённый хамон из утиной грудки. Чтобы подчеркнуть вкус мяса, производители добавили в него мускатный орех.

Сыровяленую ветчину готовят из свинины. Выбирают только мясо высокого качества. Из специй используются морская соль и душистый перец. Prosciutto отличается нежной текстурой, сладковатым вкусом. Соль и перец подчёркивают вкус мяса.

Хамон Gran Reserva – классический сыровяленый свиной окорок по испанскому рецепту, срок созревания минимум 18 месяцев. Цвет мяса от пурпурно-красного до светло-розового оттенка, его вкус солоноватый, насыщенный мясной с тонкими сладковатыми нотками. Это сочетание позволяет вам испытать необычный вкус главного испанского деликатеса. Хамон хорошо сочетается с фруктами – дыней, грушей, виноградом и инжиром.

Идеальное гастро-сочетание: нежная ветчина и ароматная шейка (коппа), нарезанные тончайшими слайсами. Каждая деталь — по классическим итальянским рецептам. Сбалансированный вкус, насыщенный аромат и идеальная текстура — для сырной тарелки, изысканной закуски.